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自酿啤酒只要7天,爱喝精酿的人用得上  

2016-10-28 11:19:16|  分类: 农业与食品 |  标签: |举报 |字号 订阅

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自酿啤酒只要7天,爱喝精酿的人用得上 - 荷兰在线 - 荷兰在线

      以后,爱喝啤酒的你也许再也不用去商店和酒吧买酒喝了。来自荷兰的傻瓜式啤酒机Minibrew,把传统手工酿酒的各种繁琐过程简化到了一个小小的机器里,就算是啤酒小白,也可以在家里可以酿造出最纯正的精酿啤酒,而且不容易出错!

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等等,为什么我要喝精酿啤酒?
      要回答这个问题,首先我们需要区分一下精酿啤酒和工业啤酒。和我们常喝的工业啤酒(比如青岛和百威)不同,精酿啤酒不加大米、淀粉等辅料,也不添加人工添加剂,只使用麦芽、啤酒花、酵母和水进行酿造。因为它的麦芽和啤酒花含量更多,酿造出来的麦芽汁浓度也就更高、口感也更加醇厚。

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      其实,在1940年代工业啤酒诞生以前,中世纪的人们喝的都是精酿啤酒。但是随着工业化大生产的进步,精酿啤酒逐渐淡出了人们的视线,工业啤酒占据了市场。现在,传统的精酿啤酒回潮了,在欧洲,喝精酿啤酒、甚至自己在家酿啤酒,已经成为了一种生活方式。如果你去欧美国家的大超市里逛逛,很有可能看到货架上有不少酿酒的原材料售卖。
      但是对于一般人来说,不仅不具备酿酒的专业知识,自己挑选原材料、再一步步进行发酵和制作,实在是有些麻烦了,还不如去商店或者酒吧里买一瓶回去喝。这时,Minibrew啤酒机就派上用场啦。

它是怎么使用的?
      MiniBrew的体积非常小巧,和一个普通咖啡机差不多大,放在家中也不会太占地方。机器的内部带有传感器和控制系统,你可以通过APP控制啤酒的制作过程。它还会向你提供酒酿的实时数据情况,比如温度、酿制的阶段和口味,这样就算你不在家里,也能远程监控啤酒的制作!
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      在APP的“口味环”里,你可以自由配比啤酒的甜味、苦味、酒精浓度以及色泽,自己在家里当一回啤酒酿造师!根据Minibrew网站上的描述,这款机器可以制作任!何!口味的精酿啤酒,无论是烈性黑啤还是美式淡啤,全都没问题。
      当然,也可以完全按照APP的推荐配方来制作,在APP里选择好你喜欢的口感和啤酒种类,往容器里加水,再把他们事先提供的原材料包倒进去就可以了,每一步APP都有提示。

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 #加水#

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 #加原材料#
      三个半小时之后,酿造和冷却就完成了,现在需要你把酵母加进去,之后就是坐等机器自己完工。

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 #加酵母#
      Minibrew的发酵和制作的时间一般在一周左右,这取决于你选择的啤酒种类,像普通的Weizen啤酒就只需要一周。当它即将完成的时候,APP会自动提醒你,然后就可以开喝啦!
      机器下面的装酒小桶是可拆卸的,把它提着带到朋友聚会上去,向大家拍着胸脯说:“来尝尝我自己酿的啤酒!”想想就很开(zhuang)心(bi)!
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#装酒的小桶#

      你也完全不用担心清洗它会很麻烦,因为它有半自动的清洁装置,把水和清洁剂倒进去、选择清洗模式,它就变干净了。是的,就是这么简单粗暴。

其实,在中国也有一个差不多的产品
      精酿啤酒在中国还是一个相当小众的范畴,但是在北京和上海等城市,喝精酿也成了一股不大不小的风尚。36氪的报道称,在中国有34%的啤酒饮用者愿意为精酿啤酒支付更多的钱。
      爱咕噜(iGulu)就看准了这个市场,研发了一款和Minibrew功能很像的精酿啤酒机。它们的原理非常相似,都可以通过APP来控制,而且制作流程也差不多。不过爱咕噜要稍微麻烦一些,在发酵之前你需要手动把原料残渣给拿出来,然后才能进行最终发酵。同时,爱咕噜酿造的时间需要5到6小时,相比Minibrew的3.5小时慢了一点。

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#爱咕噜产品演示#

      另外,相比于Minibrew的“任何口味”,爱咕噜的口味选择范围稍小,只有6种最基本的类型,对于啤酒老司机们来说,可能有点少了。

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      这两款啤酒机,其实都是市场上体积相对小型的种类。因为小,所以它们每次都只能制造5升左右的啤酒,大概喝个三四杯就没了,感觉不太过瘾。
      至于价格方面,他们的差距还是挺大的。如果你想买Minibrew,那你得确保自己有足够的预算,这款啤酒机在它官方上的定价是975欧元(约合人民币7200元)。而iGulu在众筹网站上的定价是659美元(约合人民币4460元)相比之下价格亲民不少。


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编辑赵玥
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